
Devices & Accessories
Caldero de mariscos con emulsión de albahaca
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
Ingredients
Emulsión de albahaca
-
de aceite de oliva virgen extra100 g
-
de agua40 g
-
de albahaca fresca (solo las hojas)60 g
Fumet del caldero
-
ñoras sin pedúnculo y sin pepitas4
-
dientes de ajo6
-
de aceite de oliva virgen extra100 g
-
de cigalas enteras crudas arroceras300 g
-
gambones crudos enteros (300 g)8
-
de gambas frescas enteras sin pelar100 g
-
de tomate concentrado30 g
-
de agua1000 g
-
de sal1 cucharadita
-
de guindilla seca desmenuzada1 pellizco
-
de zumo de limón10 g
-
de mejillones frescos limpios300 g
Caldero
-
de arroz de grano redondo250 g
-
de filete de merluza fresca en dados de 2 cm100 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
457.6 mg
Protein
14.4 g
Calories
2148 kJ /
513 kcal
Fat
34.7 g
Fibre
5.1 g
Saturated Fat
1.6 g
Carbohydrates
35.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Región de Murcia
14 Recipes
Spain
Spain

Revista Thermomix nº 146
75 Recipes
Spain
Spain