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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja
Prep. 35 min
Total 4 h 30 min
14 unidades
Ingredients
Calabaza asada
-
de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm400 g
Masa choux
-
de agua150 g
-
de mantequilla80 g
-
de azúcar (opcional)10 g
-
de sal1 pellizco
-
de harina120 g
-
huevos3
Relleno
-
de leche condensada180 g
-
huevos2
-
de azúcar moreno40 g
-
de harina de repostería1 cucharadita
-
de sal2 pellizcos
-
de clavo molido2 pellizcos
-
de nuez moscada molida2 pellizcos
-
de jengibre molido2 pellizcos
-
de canela molida1 cucharadita
Frosting de mantequilla a la naranja
-
de azúcar80 g
-
tiras de piel de naranja4
-
de mantequilla a temperatura ambiente en trozos180 g
-
de zumo de naranja50 g
-
de colorante alimentario naranja¼ de cucharadita
-
de licor de naranja10 g
-
de sal1 pellizco
Montaje y terminación
-
de pipas de calabaza (optional) tostadas1 - 2 cucharaditas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Sodium
92.4 mg
Protein
5.1 g
Calories
1185 kJ /
283 kcal
Fat
18.3 g
Fibre
0.5 g
Saturated Fat
11 g
Carbohydrates
25.5 g
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