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Gemüsesalat mit Cashewsauce

Gemüsesalat mit Cashewsauce
4.4 141 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h 45 min
4 Portionen
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Ingredients

Cashewsauce
  • Cashewkern
    100 g
  • Wasser zum Einweichen
  • Knoblauchzehe
    1
  • Salz
    ½ TL
  • Gemüsebrühe flüssig (siehe Tipp)
    100 g
Ofengemüse
  • Gemüse, gemischt in Stiften (ca. 1,5 x 7 cm), z. B. Möhren, Kohlrabi, Zwiebel, Zucchini oder Fenchel
    600 g
  • Knoblauchzehen
    1 - 2
  • Olivenöl
    50 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 - 2 Prisen
  • Garam Masala
    1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 9 mg
Protein 5 g
Calories 1073 kJ / 256 kcal
Fat 23 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 9 g

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