Asperges et œufs pochés sous-vide

Asperges et œufs pochés sous-vide

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Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 portion

Ingredients

d'huile d'olive et un peu plus pour huiler et pour la finition
2 c. à soupe
œufs, de taille moyenne (53-63 g)
4
d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
150 g
gousses d'ail hachées
2
d'eau environ, à ajuster si besoin
1600 g
de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
30 g
de sel
du poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

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