Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

Name: Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 kromek
Ingredients: 550 g wody; masło; 400 g ziaren pszenicy; 250 g ziaren żyta; 100 g słonecznika łuskanego; 80 g żytniego zakwasu chlebowego; 20 g drożdży świeżych; 550 g wody; 30 g octu balsamicznego; 1 łyżeczka miodu; 2 ½ łyżeczki soli

4.7 95 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

18 kromek

Ingredients

wody plus dodatkowa ilość do namoczenia pokrywy naczynia do zapiekania i zwilżenia dłoni
550 g
masło do natłuszczenia naczynia kamionkowego
ziaren pszenicy
400 g
ziaren żyta
250 g
słonecznika łuskanego
100 g
żytniego zakwasu chlebowego aktywnego (wskazówka)
80 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
wody
550 g
octu balsamicznego
30 g
miodu
1 łyżeczka
soli
2 ½ łyżeczki