Tarta Sacher saludable

Remojo de los orejones

• 150 g de orejones de albaricoque
• 150 g de agua caliente

Bizcocho

• 6 huevos
• 120 g de almendra molida
• 40 g de harina de avena
• 100 g de cacao puro en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ cucharadita de bicarbonato
• 100 g de dátiles sin hueso
• 240 g de agua
• 60 g de aceite de oliva virgen extra
• 40 g de aceite de coco
• 5 g de vinagre de manzana

Baño de chocolate

• 150 g de chocolate negro (85% de cacao) en trozos
• 150 g de agua