Raquetas de crema (Castilla y León)

Raquetas de crema (Castilla y León)

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Prep. 40 min

Total 3 h 15 min

14 unidades

Ingredients

Crema pastelera

de leche
300 g
de harina de repostería
30 g
huevos
2
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de azúcar
40 g

Masa

de harina de repostería
150 g
de harina de fuerza
150 g
de sal
1 pellizco
de azúcar
30 g
de agua
140 g
de levadura prensada fresca
20 g
de mantequilla
250 g

Montaje y horneado

huevo batido
1
de mermelada de albaricoque
100 g
de agua
40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 88.5 mg

Protein 5 g

Calories 1208 kJ / 289 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 28.3 g

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