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Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe
4.1 61 rating
Prep. 10 min
Total 25 min
6 portions
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Ingredients

La crème anglaise à la menthe
  • de lait
    300 g
  • jaunes d'œufs
    4
  • de sucre en poudre
    50 g
  • gousse de vanille égrainée
    1
  • de menthe fraîche et quelques feuilles pour la finition
    10 feuilles
Les îles flottantes à la fraise
  • de fraises équeutées et coupées en morceaux
    250 g
  • de sucre en poudre
    50 g
  • blanc d'œuf
    1
  • caramel liquide maison, pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 51.2 mg
Protein 4.7 g
Calories 679.7 kJ / 161.8 kcal
Fat 5.8 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 2.2 g
Carbohydrates 22.2 g

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