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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
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Thermomix® Blade Cover
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
2 doses
Ingredients
Preparação do puré
-
pimentos vermelhos cortados em metades300 g
-
alho2 dentes de
-
azeite10 g
-
tomilho só as folhas5 pés de
Bacalhau
-
postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)2
-
Sal q.b. p/ temperar
-
pimenta1 pitada de
-
coentros10 pés de
-
azeite30 g
-
água (aprox.)1850 g
-
1 c. chá de ácido ascórbico em pósumo de limão (½ unid. aprox.)30 g
Molho
-
cebola50 g
-
aneto só as folhas5 pés de
-
vinho branco50 g
-
natas100 g
-
amido de milho1 c. chá de
-
sal½ c. chá de
-
pimenta1 pitada de
-
Azeite q.b. p/ grelhar
Difficulty
medium
Nutrition per 1 dose
Sodium
6566.9 mg
Protein
54.7 g
Calories
2910.2 kJ /
695.6 kcal
Fat
41 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
14.7 g
Carbohydrates
21.9 g
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