Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crêpes
- 70 g Buchweizen
- 200 g Räucherlachs, in dünnen Scheiben
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgeschält (1 x 4 cm) und Saft ausgepresst
- 50 g Butter und etwas mehr zum Braten
- 500 g Milch
- 100 g Mehl
- 3 Eier
- ½ TL Salz
Frischkäse-Füllung
- 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
- ½ Bund Dill, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- 150 g Frischkäse
- 30 g Senf
-
50
g Rogen, rot oder schwarz
(optional)
or 50 g Forelleneier, rot oder schwarz (optional)
Salat
- 40 g Olivenöl
- 20 g Balsamico, dunkel
- 2 - 3 Prisen Salz
- 2 - 3 Prisen Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 Zwiebel (ca. 60 g), in dünnen Streifen (2 mm)
- 100 g Möhren, in dünnen Streifen (2 mm)
- 200 g Eisbergsalat, in Streifen (1 cm dick)
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1944 kJ / 464 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 34 g
- Fibre
- 1.9 g
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