Risotto með Parmesan osti

Name: Risotto með Parmesan osti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 skammtar
Ingredients: 40 g parmesan ostur; 1 skallotlaukur; 40 g smjör, saltað eða ósaltað; 10 g extra virgin ólífuolía; 320 g risotto grjón; 60 g hvítvín, þurrt; 820 g vatn; 1 kraftur (fyrir 0,5 l); ½ - 1 tsk salt

4.0 2 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 skammtar

Ingredients

parmesan ostur cut in pieces (3 cm)
40 g
skallotlaukur (approx. 30 g)
1
smjör, saltað eða ósaltað
40 g
extra virgin ólífuolía
10 g
risotto grjón (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes cooking time (see tip)
320 g
hvítvín, þurrt
60 g
vatn
820 g
kraftur (fyrir 0,5 l) meat or vegetable
1
1 kúfuð tsk kraftur, kjöt- eða grænmetiskraftur
salt to taste
½ - 1 tsk