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Mediterraner Kartoffelsalat

Mediterraner Kartoffelsalat
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Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
8 Portionen
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Ingredients

  • Mandeln
    50 g
  • Drillinge in Stücken (3 cm)
    1000 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Wasser bis zur max. Füllmenge
    1000 - 1400 g
  • Petersilie abgezupft
    ½ Bund
  • Knoblauchzehe (optional) klein
    1
  • Oliven, schwarz, entsteint
    60 g
    60 g Oliven, grün, entsteint
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    60 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Feta zerkrümelt
    200 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    200 g
  • Rucola
    150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g
Calories 1323 kJ / 317 kcal
Fat 20 g
Fibre 4.3 g
Carbohydrates 22 g

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