Roscón relleno con frutas confitadas

Roscón relleno con frutas confitadas

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Prep. 30 min

Total 4 h

12 raciones

Ingredients

Esponja

de leche
80 g
de levadura prensada fresca
10 g
de azúcar
10 g
de harina de fuerza
130 g

Masa

de azúcar
120 g
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
6 - 8
tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
8 - 10
de leche
60 g
huevos
4
de levadura prensada fresca
15 g
de agua de azahar
30 g
de harina de fuerza
450 g
de sal
1 pellizco
de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
130 g
de azúcar moreno
100 g
de frutas confitadas variadas troceadas en dados de 0,5 cm
150 g
de almendras laminadas
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 117.1 mg

Protein 9.6 g

Calories 1877 kJ / 449 kcal

Fat 16.7 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 65.4 g

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