Paprykarz węgierski z pulpetami drobiowymi na ostro

Name: Paprykarz węgierski z pulpetami drobiowymi na ostro
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 1 jajko; 30 g bułki tartej; 200 g cebuli; 4 ząbki czosnku; ¾ - 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 30 g oliwy z oliwek; 50 g ryżu; 2 łyżeczki majeranku, suszonego; 3 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1000 g papryk, różnokolorowych; 300 g wody; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.5 402 rating

Prep. 25 min

Total 55 min

8 porcji

Ingredients

Pulpety drobiowe

natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g
filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki
600 g
soli
1 łyżeczka
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
chili, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
czosnku, granulowanego
1 łyżeczka
kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka
majeranku, suszonego
1 łyżeczka
jajko
1
bułki tartej
30 g

Sos

cebuli pokrojonej w ćwiartki
200 g
ząbki czosnku
4
kminu rzymskiego, mielonego (patrz wskazówka)
¾ - 2 łyżeczki
oliwy z oliwek
30 g
ryżu
50 g
majeranku, suszonego
2 łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
3 łyżeczki
papryki ostrej, mielonej
½ - 1 łyżeczka
soli
½ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych w paski (0,5 x 3 cm)
1000 g
wody
300 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g