Brioche

Name: Brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 16 tranches
Ingredients: 20 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 350 g de farine; 4 œufs; 60 - 100 g de sucre; 1 c. à café de sel; 170 g de beurre; un peu de beurre; un peu de farine de blé; 1 jaune d'œuf

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Prep. 25 min

Total 9 h 30 min

16 tranches

Ingredients

de lait
20 g
de levure boulangère fraîche (½ cube) émiettée
20 g
2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
de farine
350 g
œufs
4
de sucre
60 - 100 g
de sel
1 c. à café
de beurre en morceaux
170 g
beurre pour graisser le moule
un peu de
farine de blé pour saupoudrer
un peu de
jaune d'œuf battu pour badigeonner
1