Pastas sombreros de bruja

Pastas sombreros de bruja

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

16 unidades

Ingredients

Pastas al cacao

de harina de repostería
130 g
de cacao puro en polvo
1 cucharada
de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
90 g
de azúcar
30 g
yema de huevo
1

Ganache de chocolate

de nata
100 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
120 g
de azúcar
20 g
de mantequilla en trozos
30 g

Glaseado naranja

de azúcar glas
200 g
clara de huevo
1
de zumo de limón
4 - 5 gotas
de colorante alimentario naranja
10 - 15 gotas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 8 mg

Protein 1.8 g

Calories 807 kJ / 193 kcal

Fat 9.4 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 25.2 g

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