Tatar

Name: Tatar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: 250 g cebuli; 250 g ogórków kiszonych; 400 g polędwicy wołowej; 70 g oleju; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 1 łyżeczka lubczyku, świeżego; 1 łyżeczka musztardy; 2 łyżeczki sosu Worcestershire; 5 żółtek

3.9 456 ratings

Prep. 15 min

Total 15 min

5 porcji

Ingredients

cebuli pokrojonej w ćwiartki
250 g
ogórków kiszonych przekrojonych na pół
250 g
polędwicy wołowej pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
400 g
400 g wołowiny, bez ścięgien i białych błonek, np. ligawy lub udźca, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
oleju
70 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
½ łyżeczki
lubczyku, świeżego drobno posiekanego
1 łyżeczka
1 łyżeczka lubczyku, suszonego
musztardy
1 łyżeczka
sosu Worcestershire
2 łyżeczki
2 łyżeczki sosu sojowego
żółtek ze sparzonych jajek
5