Tarte fine façon cheesecake

Name: Tarte fine façon cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 parts
Ingredients: 50 g de sucre en poudre; 100 g de beurre; 185 g de farine de blé; 25 g d'eau; 1 pincée de sel; 1 ½ c. à café de sucre vanillé maison; 2 feuilles de gélatine alimentaire; 40 g de sucre en poudre; 20 g de jus de citron; 300 g de fromage à tartiner; 125 g de yaourt nature

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Prep. 30 min

Total 4 h

8 parts

Ingredients

La pâte sucrée

de sucre en poudre
50 g
de beurre froid, coupé en morceaux
100 g
de farine de blé
185 g
d'eau froide
25 g
de sel
1 pincée
de sucre vanillé maison
1 ½ c. à café

La garniture

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g par feuille), et un récipient d'eau froide
2
de sucre en poudre
40 g
de jus de citron
20 g
de fromage à tartiner type Philadelphia
300 g
de yaourt nature
125 g