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Linsensalat mit getrockneten Tomaten

Linsensalat mit getrockneten Tomaten
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Prep. 20 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Olivenöl
    50 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Streifen
    8
  • Wasser
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 ½ TL
  • Beluga Linsen, getrocknet
    250 g
  • Toastbrot gewürfelt (1 cm)
    4 Scheiben
  • Walnusshälften
    50 g
  • Butter zum Braten
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½
  • Rucola
    100 g
  • Apfelessig
    30 g
  • Honig
    20 g
  • Orangensaft
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g
Calories 2564 kJ / 614 kcal
Fat 36 g
Fibre 12.8 g
Carbohydrates 46 g

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