Hummus de batata asada con crudités

Hummus de batata asada con crudités

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Prep. 20 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

Hummus de batata

batata con piel bien lavada (aprox. 300 g)
1
de garbanzos cocidos lavados y escurridos
200 g
diente de ajo
1
de zumo de limón
30 g
de sal
½ - 1 cucharadita
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de comino molido
1 pellizco
de semillas de sésamo tostado
40 g
de pimentón
1 pellizco
de agua
80 g

Crudités

zanahorias
3
pepinos
2
tallos de apio
3
espárragos verdes baby
12
rabanitos
6
champiñones frescos
6
ramilletes de coliflor
6
de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito
de semillas de sésamo tostado
1 cucharadita

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 534.3 mg

Protein 22.2 g

Calories 1892 kJ / 452 kcal

Fat 16 g

Fibre 20.1 g

Saturated Fat 2.6 g

Carbohydrates 66.4 g

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