Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

6 portions

Ingredients

La mousse au chocolat blanc

de biscuit
70 g
de crème liquide, 30% m.g. min. froide
200 g
de chocolat blanc détaillé en morceaux
100 g
gousse de vanille égrainée
¼
de fromage à tartiner
200 g

Les fraises sous-vide

de fraises coupées en deux
400 g
de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
2 morceaux
de cannelle en poudre (optional)
¼ c. à café
d'eau environ, à ajuster si besoin
1500 g
de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 159 mg

Protein 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 23 g

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