Croque madame sin lacteos

Croque madame sin lacteos

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Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

5 porciones

Ingredients

Pan de trigo integral

de trigo duro en grano
300 g
de agua
250 g
de levadura seca instantánea
1 sobre
de azúcar
1 cda
de harina de trigo y un poco más para enharinar
80 g
de sal o al gusto
1 cdita

Relleno de champiñones

de champiñones rebanados
200 g
de pimientos en tiras
100 g
de aceite de oliva extra virgen
25 g
de salsa de soya
5 g
de ajo en polvo
½ cdita
de cebolla en polvo
½ cdita
de sal o al gusto
1 pizca
de pimienta molida
½ cdita

Salsa bechamel sin lácteos

de nuez de la india
100 g
de leche de almendras
400 g
de fécula de maíz
15 g
de espinacas baby frescas
100 g
de tofu en rebanadas
150 g
huevos fritos
5

Difficulty

medium

Nutrition per 5 porciones

Sodium 3663 mg

Protein 118.7 g

Calories 13053.6 kJ / 3108 kcal

Fat 118.4 g

Fibre 35.1 g

Saturated Fat 2.1 g

Carbohydrates 415.3 g

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