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Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto
Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Pesce spada bardato sottovuoto
-
di lardo (lunghezza 20 cm e spessore 3-4 mm)10 fette
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di finocchietto selvatico fresco1 mazzetto
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di tranci di pesce spada (2 pezzi)300 g
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di sale2 pizzichi
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di pepe bianco macinato2 pizzichi
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di acqua1500 g
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di succo di limone30 g
Contorno di finocchi croccanti
-
di finocchi puliti e in quarti200 g
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olive taggiasche denocciolate15
Terminare la preparazione
-
olio extravergine di oliva a piacere
-
di sale1 pizzico
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di pepe bianco macinato1 pizzico
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olive taggiasche denocciolate, a piacere
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finocchietto selvatico fresco, a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
256 mg
Protein
15.6 g
Calories
1481.3 kJ /
353.8 kcal
Fat
29.8 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
10.8 g
Carbohydrates
4.4 g
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