Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)

Name: Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 jajka; 150 g zielonych szparagów; 2 ząbki czosnku; woda; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; sól; pieprz czarny, mielony; oliwa z oliwek

4.4 83 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 porcje

Ingredients

jajka rozm. M, w temp. pokojowej
4
zielonych szparagów bez twardych końcówek (dł. maks. 14 cm)
150 g
ząbki czosnku rozgniecione
2
woda do napełnienia miski
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
30 g
1 płaską łyżeczkę witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
oliwa z oliwek do podania