Caponata di pesce spada e melanzane

Caponata di pesce spada e melanzane

2.1 60 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di melanzane
400 g
di sale
1 pizzico
di cipolla a fette
100 g
di gambo di sedano a pezzi
40 g
di olio di oliva
40 g
olive verdi in salamoia, denocciolate
7
di capperi sotto sale dissalati
1 cucchiaio
pomodori ciliegino a metà
7
di pesce spada a tocchetti (1-2 cm)
500 g
di aceto di vino bianco
30 g
di zucchero
20 g
foglie di basilico fresche lavate
10
di pinoli sgusciati
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 306 mg

Protein 28.2 g

Calories 1579.3 kJ / 377.2 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 3.4 g

Carbohydrates 19.1 g

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