Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

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Prep. 20 min

Total 48 h

10 raciones

Ingredients

de lomo de salmón fresco con piel y sin espinas (800-1200 g)
1
tiras de piel de naranja
8 - 10
tiras de piel de limón
6 - 8
de jengibre fresco en dados muy pequeños
50 g
de eneldo fresco
6 - 8 ramitas
de azúcar moreno
250 g
de sal gorda
200 g
de zumo de naranja (aprox. 2-3 naranjas)
140 g
zumo de limón (aprox. 1 limón)
40 g
de wasabi en polvo
½ cucharadita
salsa de soja
60 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 18.9 g

Calories 917 kJ / 219 kcal

Fat 15 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 2.2 g

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