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Das Powerbrot

Das Powerbrot
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Prep. 20 min
Total 4 h 20 min
2 Stück
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Ingredients

Brühstück (siehe Tipp)
  • Kürbiskerne
    50 g
  • Walnüsse
    40 g
  • Haselnüsse
    40 g
  • Haferflocken
    50 g
  • Wasser heiß
    180 g
Hauptteig und Fertigstellung
  • Karotten in Stücken
    80 g
  • Wasser kalt
    260 g
  • Trockengerm (7 g)
    1 Päckchen
  • Sauerteig-Extrakt
    10 g
  • Weizenmehl, glatt Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
    300 g
  • Roggenmehl Type 960
    100 g
  • Sesam
    20 g
  • Salz
    2 TL
  • Brotgewürz
    1 - 2 TL
  • Flohsamenschalen
    4 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 39 g
Calories 5275 kJ / 1262 kcal
Fat 46 g
Fibre 21 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 173 g

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