Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

3.8 10 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

beurre fondu, pour les ramequins
de sucre en poudre et un peu pour les ramequins
60 g
œufs jaunes et blancs séparés
2
de fromage blanc nature préalablement égoutté dans un linge propre
375 g
de fromage de chèvre frais
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
25 g
de fécule de maïs
25 g
25 g de farine de riz
le jus d'un citron jaune
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7.8 g

Calories 775 kJ / 185 kcal

Fat 9.5 g

Carbohydrates 16.5 g

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