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Marinierter Spargel mit Avocadocreme

Marinierter Spargel mit Avocadocreme
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Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • frische Kräuter, gemischt (z.B. Kerbel, Petersilie, Estragon)
    2 EL
  • Wasser
    600 g
  • Salz
    1 TL
  • Zucker
    2 Prisen
  • weißer Spargel in Stücken
    500 g
  • grüner Spargel in Stücken
    500 g
Marinade
  • Weißwein
    60 g
  • Öl
    15 g
  • Salz
    ½ TL
  • Zucker
    1 TL
Avocadocreme
  • Avocado reif, geschält und entkernt
    1
  • Crème fraîche
    150 g
  • Salz
    ½ TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Schinkenspeck, gewürfelt
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g
Calories 1248 kJ / 298 kcal
Fat 22 g
Fibre 5.5 g
Carbohydrates 10 g

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