Spaghetti aux boulettes

Name: Spaghetti aux boulettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 50 g de pain; ½ oignon; ½ bouquet de persil frais; 400 g de viande de bœuf; 1 œuf; du sel; du poivre moulu; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 25 g d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 2 brins de basilic frais; 600 g de tomates; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 3 l d'eau; 1 c. à soupe de gros sel; 300 g de pâtes sèches, type spaghetti; 150 g de petits pois frais; 2 brins de basilic frais

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux de 2 cm
50 g
de pain grillé coupé en morceaux de 4 cm
50 g
oignon pelé et coupé en quatre
½
de persil frais effeuillé
½ bouquet
de viande de bœuf (paleron, flanchet, jumeau ou macreuse) coupée en morceaux de 4 cm
400 g
œuf
1
du sel
du poivre moulu
d'huile d'olive
1 c. à soupe
d'huile d'olive
25 g
gousse d'ail pelée et dégermée
1
de basilic frais équeutés
2 brins
de tomates coupées en quatre
600 g
de vinaigre balsamique
1 c. à soupe
d'eau
3 l
de gros sel
1 c. à soupe
de pâtes sèches, type spaghetti
300 g
de petits pois frais écossés
150 g
de basilic frais équeutés et ciselés
2 brins