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Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
4.6 29 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
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Ingredients

Kirsch-Walnuss-Slaw
  • Rotkohl in Stücken
    400 g
  • Kirschkonfitüre
    80 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zucker
    ¼ TL
  • Apfelessig
    40 g
  • Balsamico, dunkel
    20 g
  • Öl
    40 g
  • Möhre in Stücken
    100 g
  • Walnusshälften
    50 g
Rehrücken und Fertigstellung
  • Wasser
    1400 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Rehrückenfilets
    500 g
  • Thymian
    5 Zweige
  • Pfeffer zum Würzen
  • Salz zum Würzen
  • Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g
Calories 1882 kJ / 450 kcal
Fat 28 g
Fibre 4.3 g
Carbohydrates 16 g

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