Masa de hojaldre clásica

Name: Masa de hojaldre clásica
Prep time: 1 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 1100 g
Ingredients: 410 g de mantequilla; 500 g de harina de fuerza; 250 g de agua; 10 g de sal

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Prep. 1 h

Total 7 h

1100 g

Ingredients

de mantequilla fría
410 g
de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
500 g
de agua (a temperatura ambiente)
250 g
de sal
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1100 g

Protein 52.8 g

Calories 19961 kJ / 4475 kcal

Fat 347.8 g

Fibre 17.5 g

Carbohydrates 358.4 g

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