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Dorada con salsa Bercy
Prep. 15 min
Total 35 min
4 raciones
Ingredients
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chalotas (60 g)3 - 6
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de perejil fresco (solo las hojas)20 g
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de vino blanco300 g
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de fumet de pescado150 g
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de zumo de lima30 g
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dorada sin cabeza, sin vísceras y sin escamas (1 kg, limpia 750 g)1
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de sal gorda2 pellizcos
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de pimienta negra recién molida2 pellizcos
Salsa Bercy
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de mantequilla120 g
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de harina10 g
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de sal gorda1 cucharadita
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de pimienta negra recién molida1 cucharadita
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
21.8 g
Calories
1147 kJ /
274 kcal
Fat
17.7 g
Fibre
1.5 g
Carbohydrates
6.2 g