Tarte aux poires séchées du Toggenbourg

Tarte aux poires séchées du Toggenbourg

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Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

8 pièces

Ingredients

Pâte

de farine et un peu plus pour abaisser la pâte
250 g
de sucre
80 g
de beurre froid coupé en morceaux et un peu plus pour beurrer le moule
150 g
œuf
1

Garniture aux poires séchées

de poires, entières, séchées coupées en deux
400 g
de figues séchées
50 g
de pruneaux, secs, dénoyautés
50 g
d'eau chaude
1000 g
de sucre
40 g
de cannelle moulue
1 c. à café
de clous de girofle, moulus
1 pincée
de coriandre en poudre
½ c. à café
d'anis étoilé moulu
½ c. à café
de kirsch
1 c. à soupe

Nappage et finition

un peu de beurre
de crème entière, froide
300 g
œufs
2
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
2 c. à soupe
de sucre vanillé
1 sachet
de sucre
20 g
de cannelle moulue
½ c. à café

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Protein 8 g

Calories 2757 kJ / 661 kcal

Fat 32 g

Carbohydrates 82 g

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