Beignets au sérac

Beignets au sérac

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Prep. 40 min

Total 1 h 45 min

12 morceaux

Ingredients

d'amandes, entières, décortiquées
100 g
de farine et un peu plus pour fariner
250 g
de sel
½ c. à café
de sucre
150 g
de beurre froid, en morceaux
125 g
de crème acidulée, 20 % de m.g.
125 g
de sérac
150 g
150 g de ricotta fraîche
de cannelle moulue
½ c. à café
de raisins de Smyrne
2 c. à soupe
de jus de citron selon les goûts
1 c. à soupe
d'eau pour badigeonner les bords
2 c. à soupe
d'huile
2000 g
2000 g d'huile de coco hydrogénée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Protein 6 g

Calories 1520 kJ / 363 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 30 g

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