Papet vaudois

Name: Papet vaudois
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g d'eau; 1 c. à café de sel; 700 g de pommes de terre à chair ferme; 600 g de poireaux; 1 saucisson vaudois; 1 saucisse aux choux; 80 g d'oignon; 15 g de beurre; 150 g de crème entière, froide; 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); ¼ de c. à café de poivre, moulu; 100 g de vin blanc, sec; 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

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Prep. 10 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'eau
700 g
de sel
1 c. à café
de pommes de terre à chair ferme pelées et coupées en morceaux (2 cm)
700 g
de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur puis coupés en lanières (1 cm)
600 g
saucisson vaudois
1
saucisse aux choux
1
d'oignon coupé en deux
80 g
de beurre
15 g
de crème entière, froide
150 g
de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 cube
de poivre, moulu
¼ de c. à café
de vin blanc, sec
100 g
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 c. à soupe