Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

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Prep. 25 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

de almejas frescas
300 g
de sal
30 g
de agua
300 g
de corvina (aprox. 100-150 g c/u)
6 lomos
de caldo de pescado
300 g
diente de ajo
1
de puerro en rodajas de 2 cm
400 g
aceite para pincelar
de almendra molida
20 g
de mantequilla en trozos y 10 g más para la sartén
100 g
de vino blanco
40 g
de vinagre de jerez
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de nuez moscada molida
1 pellizco
de almendra laminada tostada
1 - 2 cucharadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 636 mg

Protein 32.4 g

Calories 1288 kJ / 308 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 9.1 g

Carbohydrates 2.9 g

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