Menu veggie - Compotée d’aubergines aux câprons et au tofu grillé

Menu veggie - Compotée d’aubergines aux câprons et au tofu grillé

4.1 18 rating

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en morceaux d'1 cm de côté
100 g
gousses d'ail coupées en deux
2
d'aubergines coupées en dés d’environ 1 cm de côté
450 g
d'huile d'olive
3 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
de tofu ferme coupé en dés
300 g
de vinaigre balsamique blanc
10 g
de câprons coupés en deux
60 g
de basilic frais
10 feuilles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g

Calories 792 kJ / 191 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 7 g

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