Baccalà alla Veracruz

Baccalà alla Veracruz

4.2 11 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di acqua
1000 g
di riso
250 g
di sale
1 ¼ di cucchiaino
olio extravergine di oliva + q.b.
100 g
di baccalà a pezzi
250 g
di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g
di cavolo cappuccio a pezzi
150 g
di pomodori in quarti
300 g
di cipolle a metà
80 g
spicchi di aglio
4
peperoncino serrano a metà
1
1 peperoncino jalapeño fresco, a metà
di aceto di mele
2 cucchiai
di olive nere denocciolate
100 g
di capperi sott'aceto
20 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
5 rametti
di timo fresco le foglioline lavate
3 rametti
dadi per brodo di pesce, a piacere
1 - 2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.3 g

Calories 1748 kJ / 418 kcal

Fat 29.3 g

Carbohydrates 24.2 g

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