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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Chucrut marinero
Prep. 30 min
Total 1 h
4 raciones
Ingredients
Chucrut marinero
-
de cebolla en cuartos250 g
-
de mantequilla50 g
-
bayas de enebro4
-
de pimienta molida4 pellizcos
-
de comino en grano1 pellizco
-
de patatas de guarnición con piel, limpias300 - 400 g
-
mejillones frescos limpios pequeños6 - 8
-
de vino blanco50 g
-
de chucrut en conserva1000 g
-
de caldo de verduras150 g
-
de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas300 g
-
de lomo de bacalao desalado300 g
-
de lomo de merluza fresca300 g
-
de sal4 pellizcos
-
cigalas enteras crudas4
-
4 gambones crudos enteroslangostinos grandes crudos enteros4
-
gambas frescas enteras sin pelar8
Salsa de mantequilla blanca
-
de chalota50 g
-
de vino blanco50 g
-
de vinagre de jerez1 cucharada
-
de mantequilla a temperatura ambiente100 g
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de comino molido1 pellizco
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
8061.5 mg
Protein
111.5 g
Calories
4294 kJ /
1026 kcal
Fat
45.2 g
Fibre
11 g
Saturated Fat
22.5 g
Carbohydrates
36.1 g
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Revista Thermomix nº 179
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