Polpettine di quinoa rossa al salmone

Polpettine di quinoa rossa al salmone

4.7 53 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 porzioni

Ingredients

di chicchi di quinoa rossa, lavata e scolata
60 g
di acqua
300 g
spicchio di aglio
1
limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca) a pezzi
1
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di cipollotto a pezzi (1 cm)
20 g
di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
6 rametti
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 rametti
di pane a pezzi
80 g
uovo, medio (circa 60 g)
1
di filetti di salmone fresco senza pelle, a pezzi (2 cm)
240 g
di capperi sott'aceto sgocciolati
1 cucchiaio
olio di semi di arachide q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.8 g

Calories 1204 kJ / 288 kcal

Fat 14.3 g

Carbohydrates 20 g

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