Chili z pieczoną dynią piżmową i czarną fasolą

Name: Chili z pieczoną dynią piżmową i czarną fasolą
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1200 g dyni piżmowej; 40 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 g kolendry, świeżej; 200 g cebuli; 3 ząbki czosnku; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 10 g octu jabłkowego; 500 - 560 g czarnej fasoli, z puszki; 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

4.3 326 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

6 porcji

Ingredients

dyni piżmowej pokrojonej w 2-3 cm kostkę
1200 g
oliwy z oliwek plus 2 łyżki
40 g
soli
2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczki
kolendry, świeżej
10 g
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
cebuli przekrojonej na pół
200 g
ząbki czosnku
3
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych
½ - 1
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
papryczek chili chipotle, z puszki (optional)
80 g
chili, mielonego (optional)
½ - 1 łyżeczka
kminu rzymskiego, mielonego
1 ½ łyżeczki
papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
octu jabłkowego
10 g
czarnej fasoli, z puszki odsączonej (2 puszki)
500 - 560 g
soku z limonki, świeżo wyciśniętego
40 g