![Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5AE03DAB-4233-4FD3-A3F0-9B94C3B6CACC/Derivates/df8e15de-afe6-49d4-8de0-aed602f46c0e.jpg)
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Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Mantequilla maître d'hotel
- 25 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 15 g de zumo de limón
Rodaballo y verduras
- 500 g de agua
- 100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
- 200 g de calabacín en rodajas de 5 mm
- 250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
- 200 g de cebollitas francesas en mitades
- 200 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
- 3 tomates en rama en mitades
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 900 - 1000 g de rodaballo (6 tranchas)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2066 kJ / 494 kcal
- Protein
- 29.3 g
- Carbohydrates
- 8.1 g
- Fat
- 38.3 g
- Fibre
- 3.2 g
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