Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

4.6 12 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

6 raciones

Ingredients

Mantequilla maître d'hotel

perejil fresco (hojas y parte del tallo)
25 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
250 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 cucharaditas
zumo de limón
15 g

Rodaballo y verduras

de agua
500 g
de zanahoria en rodajas de 5 mm
100 g
de calabacín en rodajas de 5 mm
200 g
de berenjena en rodajas de 1 cm
250 g
de cebollitas francesas en mitades
200 g
de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
200 g
tomates en rama en mitades
3
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de rodaballo (6 tranchas)
900 - 1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 29.3 g

Calories 2066 kJ / 494 kcal

Fat 38.3 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 8.1 g

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