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Bunny Chow (Brot mit Lammcurryfüllung)

Bunny Chow (Brot mit Lammcurryfüllung)
3.8 6 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h
4 Portionen
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Ingredients

Brote
  • Wasser kalt
    370 g
  • Zucker
    10 g
  • frische Germ
    20 g
  • Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
    600 g
  • Salz
    2 TL
  • Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
    3 EL
Lammcurry
  • Zwiebeln geviertelt
    250 g
  • Öl
    30 g
  • Knoblauchzehen
    4
  • frischer Ingwer (10 g)
    1 Stück
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Sternanis
    1
  • Garam Masala
    1 ½ EL
  • Currypulver
    1 TL
  • Chiliflocken, getrocknet nach Geschmack
    1 Prise
  • Salz
    1 ½ - 2 TL
  • stückige Tomaten abgetropft (ca. 220 g)
    1 Dose
  • Lammfleisch, in Stücken, sehnenfrei (3x3 cm)
    800 g
  • Wasser
    400 g
  • Erdäpfel, festkochend in Stücken (3x3 cm)
    300 - 400 g
  • Koriander, frisch gehackt
    2 EL
  • Limettensaft
    2 EL
  • Limette in 4 Spalten
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 48 g
Calories 4579 kJ / 1095 kcal
Fat 43 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 130 g

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