Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

3.3 31 rating

Prep. 20 min

Total 4 h 30 min

8 portions

Ingredients

La crème

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3
œufs blancs et jaunes séparés
4
de lait entier
450 g

La mousse au caramel

de sucre en poudre
300 g
de jus de citron
1 trait
1 c. à soupe d'eau
de crème liquide 30-40% m.g.
75 g
de fleur de sel
½ c. à café

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1044 kJ / 247 kcal

Fat 7 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 41 g

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