Sucré salé de porc aux figues

Sucré salé de porc aux figues

3.7 10 rating

Prep. 10 min

Total 13 h

4 portions

Ingredients

La marinade (la veille)

de filet mignon de porc (ou d'échine de porc), détaillée en cubes de 2 x 2 cm.
650 g
citron confit coupé en tranches
1
de miel liquide
15 g
de vin rosé
300 g
de sauce de soja sucrée
10 g
de gingembre en poudre
1 c. à café
de thym frais
1 - 2 branches
feuilles de laurier frais
2
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

Le porc aux figues (le jour même)

d'oignons coupés en deux
120 g
d'huile d'olive
25 g
d'eau à ajuster en fonction de la quantité de marinade pour obtenir 300 g
200 g
de pommes de terre à chair ferme émincées en rondelles (2-3 mm)
600 g
de raisins secs blonds
50 g
figues fraîches et bien fermes, nettoyées et incisées en croix
8
de fécule de maïs
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 35 g

Calories 2833 kJ / 675 kcal

Fat 32 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 60 g

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