Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos

Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos

4.5 17 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 35 min

8 unidades

Ingredients

Crêpes

de harina
120 g
de leche
250 g
huevo
1
de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada
de azúcar
1 pellizco
de sal
1 pellizco
de mantequilla para engrasar la sartén
20 g

Relleno

dientes de ajo
2
perejil fresco (solo las hojas)
1 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de migas de bacalao remojadas y desaladas de un día para otro
150 - 200 g
de guindilla seca en copos
1 pellizco
de leche
50 g
puré de patata
8 cucharadas
pimientos del piquillo
4

Salsa

de pimiento rojo cortado en trozos
100 g
de puerro cortado en rodajas y la 1ª capa en 8 tiras
50 g
de aceite de oliva virgen extra
30 g
pimiento del piquillo
1
de nata líquida
120 g
de sal
¼ cucharadita
de pimienta blanca molida
1 pellizco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 11.7 g

Calories 960 kJ / 230 kcal

Fat 14.6 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 12.8 g

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