![Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/361045e8-cda6-4ea0-95e1-43e007bf8c16/Derivates/f36bfaa1-7cab-48bd-9f37-002f6dc89657.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 TL frische Rosmarinnadeln
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL bunter Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel, ganz
- 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 3 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 TL Honig
- 1 EL Olivenöl, etwas mehr zum Anbraten
- 300 g Karotten, in Stücken
- 2 Lammkarrees (à ca. 350-400 g)
- 500 g Wasser
-
650 - 700
g Heurige Erdäpfel, in Stücken (3 cm)
or 650 - 700 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (3 cm) -
150 - 200
g grüner Spargel, in Stücken (4-5 cm)
or 150 - 200 g Brokkoliröschen, halbiert - 1 Lauchstange (à ca. 180-200 g), in Ringen (5-7 mm)
- 150 g Frischkäse
-
50 - 70
g frische Bärlauchblätter, quer zur Faser halbiert
or 50 - 70 g Rucola
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3032 kJ / 724 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 9 g
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