Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Quenelles au cresson
Ingredients
Quenelles
-
de filets de poisson blanc, sans peau en morceaux375 g
-
de sel1 c. à café
-
de poivre blanc moulu¼ c. à café
-
de noix de muscade moulue½ c. à café
-
de beurre non salé en morceaux100 g
Panade
-
de beurre non salé en morceaux30 g
-
de lait100 g
-
de farine blanche50 g
-
œuf, de taille moyenne (53-63 g)1
-
jaune d'œuf1
-
blancs d'œufs2
-
d'eau600 g
Sauce
-
de maïzena1 c. à soupe
-
de crème, env. 18% M.G.100 g
-
échalotes coupées en 22
-
de beurre en morceaux30 g
-
de cresson150 g
-
de pâte de bouillon de poulet1 c. à soupe
-
d'eau200 g
-
de yaourt nature100 g
-
citron le jus uniquement½
-
du poivre noir moulu selon votre goût
-
du cresson en garniture
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Benelux
You might also like...
Show all
Saumon, riz basmati et sauce crémeuse à l'aneth
40 min
Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois
25 min
Saumon au sésame avec salade et soupe de petits pois
1 h
Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)
30 min
Cabillaud glacé à la coréenne, riz et brocoli vapeur
30 min
Saumon épicé à la cubaine et salsa d'avocat à la tomate
30 min
Burger de saumon au citron et aux épices, accompagné de courgettes au parmesan
30 min
Cabillaud en sauce tomate
30 min
Avocat aux œufs et tartare de saumon
45 min
Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang
7 h 30 min
Risottata au saumon et champignons
45 min
Saumon et sauce aux petits pois
25 min