Choux craquelin con nata y fresas

Choux craquelin con nata y fresas

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

12 unidades

Ingredients

Masa craquelin

de mantequilla en trozos
40 g
de harina
50 g
de azúcar moreno
50 g
de sal
1 pellizco

Masa choux con craquelin

de agua
150 g
de mantequilla
80 g
de sal
1 pellizco
de azúcar
2 cucharaditas
de harina
120 g
huevos (tamaño L)
3

Nata montada

de nata (35% de grasa) muy fría
750 g
de azúcar
90 g
de vainilla líquida
1 cucharadita

Montaje

fresas (aprox. 600 g) en trozos o mitades
24 - 36

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 5.1 g

Calories 1755 kJ / 420 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 29 g

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